Ti è mai capitato di fermarti al supermercato per guardare il tuo telefono e scansionare il codice a barre di un prodotto per vedere se è sano? Se la risposta è sì, sicuramente ne conosci o ne hai sentito parlare Yuka, MyRealFood o ElCocoOggi fare la spesa sana non è più solo una questione di leggere le etichette: queste app hanno rivoluzionato il modo in cui scegliamo cosa mettere nel carrello. Diamo un'occhiata a Analisi comparativa di Yuka MyRealFood ed ElCoco: quale ti aiuta a fare acquisti più sani?
Ma quale di queste app ti aiuta davvero a prendere decisioni migliori? Tutti e tre promettono di analizzare la qualità nutrizionale di ciò che acquisti, ma i loro metodi differiscono significativamente e le loro valutazioni non sempre coincidono. In questo articolo, spiegherò in dettaglio come funziona ognuno di essi, dove presentano carenze, cosa ne pensano gli esperti e cosa dovresti cercare per non farti ingannare da valutazioni semplicistiche. In questo modo, saprai quale è più adatto a te e alle tue esigenze.
Perché le app per l'analisi degli alimenti sono così popolari?
La preoccupazione per il cibo e la salute è in aumento nella società. Veganismo, "realfooding", alimentazione sana... sono tendenze emergenti che hanno avuto un profondo impatto grazie ai social media e all'accessibilità alle informazioni tramite dispositivi mobili.
Il problema si presenta quando ci si trova di fronte a Etichette nutrizionali confuse, ingredienti impronunciabili e messaggi pubblicitari contraddittoriLa soluzione è arrivata con Applicazioni mobili che consentono di sapere in modo semplice e veloce se un prodotto è sano o menoBasta scansionare il codice a barre e seguire la valutazione.
Così, Yuka, MyRealFood e ElCoco Sono riusciti a entrare nelle abitudini di migliaia di utenti in Spagna e in altri paesi europei. Ma il loro sistema di analisi non è identico, né lo sono i loro risultati.
Come funzionano le app più popolari?
Prima di procedere al confronto, è importante capire Come ogni app decide se un alimento è consigliato o menoSebbene utilizzino tutti tecnologie di scansione dei codici a barre simili, i loro algoritmi e le loro fonti variano.
- Yuka Lanciato in Francia, si distingue per l'analisi sia di alimenti che di cosmetici. Le sue valutazioni combinano il sistema Nutri-Score, la presenza di additivi e, in misura minore, la natura biologica o "bio" del prodotto.
- MyRealFood È strettamente legato al movimento "realfooding" e classifica gli alimenti in base al loro processo di lavorazione: cibo vero, ben lavorato o ultra-lavorato, basandosi sul sistema NOVA, sebbene con un suo adattamento.
- ElCoco Nasce in Spagna per aiutare nell'interpretazione delle etichette e basa la sua analisi soprattutto sul Nutri-Score e sull'indice NOVA, aggiungendo come riferimento le categorie dell'OMS e le etichette di avvertenza del sistema cileno.
Esistono altre app, come Open Food Facts, MyHealth Watcher e Food Score Calculator, ma le tre più popolari in termini di ricerche e download in Spagna sono le precedenti. Di seguito, le analizziamo in dettaglio.
Yuka: algoritmo, vantaggi e critiche
Questa applicazione, riconoscibile dal suo logo della carota, è nato in Francia ed è molto popolare sia lì che in Spagna, con oltre 10 milioni di utenti e un database che supera i sette milioni solo nel settore alimentare. Con Yuka puoi scansionare sia prodotti alimentari che cosmetici, ottenendo un punteggio da 0 a 100 accompagnato da una valutazione come "scadente", "mediocre", "buono" o "eccellente". Se il prodotto non è salutare, offre alternative migliori.
L'algoritmo di Yuka è diviso in tre grandi blocchi:
- 60% della valutazioneNutri-Score. Valuta la qualità nutrizionale complessiva degli alimenti in base al colore e alla lettera, da A (verde, qualità eccellente) a E (rosso, qualità pessima).
- 30% della valutazioneAdditivi. Penalizza la presenza di additivi in base al livello di rischio assegnato dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), dall'agenzia francese ANSES e da studi indipendenti.
- 10% della valutazioneProdotto biologico. Valutare positivamente se il prodotto riporta l'etichetta europea "biologico".
Alcune delle sue caratteristiche extra includono la proposta di alternative più sane e la possibilità di analizzare anche i cosmetici.
Vantaggi di Yuka:
- Valutazione semplice e numerica, molto facile da capire per qualsiasi utente.
- copertura internazionale e un database molto esteso.
- Analisi additiva più completo rispetto ad altre app del settore.
- Proposta di alternative sano.
Critiche e limitazioni frequenti:
- Troppa enfasi sugli additiviSecondo diversi nutrizionisti, penalizza la presenza di additivi senza distinguere tra la loro funzione e il rischio effettivo per il consumatore. Questo può alimentare una certa "chemofobia".
- Il marchio "Bio" del prodotto non implica una migliore qualità nutrizionale.Un prodotto biologico non è necessariamente più sano e la stessa EFSA non lo ritiene un criterio rilevante.
- Mancanza di trasparenza nell'algoritmoNon è chiaro come vengano valutate le prove scientifiche riguardanti gli additivi.
- Il punteggio Nutri-Score non viene visualizzato direttamente., il che può creare confusione quando si confrontano prodotti simili.
- La valutazione potrebbe essere troppo semplicistica e i loro consigli, non sempre corretti.
In breve, Yuka è utile per chi cerca un valutazione chiara e rapida, sebbene il suo algoritmo possa portare ad errori nell'interpretazione dei risultati.
MyRealFood: valutazione, filosofia e avvertenze
Promosso da Carlos Ríos, creatore del movimento "Realfooding", MyRealFood è particolarmente focalizzato sul grado di lavorazione dei prodottiL'idea principale è Dare priorità al consumo di "cibo vero" (cibi freschi), accettare i "buoni cibi trasformati" ed evitare i cibi ultra-processati., con un approccio molto pratico e visivo.
El il sistema di classificazione è proprio (Indice di Cibo Reale), ma prende il sistema NOVA come riferimento Creato presso l'Università di San Paolo, che raggruppa gli alimenti in base al loro grado di lavorazione:
- Cibo vero: alimenti freschi e minimamente lavorati.
- Buona lavorazione: prodotti che, pur avendo subito una certa lavorazione, non contengono ingredienti nocivi o additivi controversi.
- Ultra-elaborati: gli alimenti con un alto contenuto di zuccheri, sale, grassi nocivi e additivi sono considerati non raccomandati.
La l'app informa sugli additivi, ma non come Yuka. Indica se sono considerati sicuri o "controversi" e avverte se l'alimento è ricco di determinati componenti (zuccheri, calorie, grassi, ecc.), seguendo criteri simili a quelli presenti sull'etichetta di avvertenza cilena sulla parte anteriore della confezione.
I punti di forza di MyRealFood:
- Impegno per l'educazione alimentare e la comunità dei "realfooder", promuovendo uno stile di vita sano che va oltre la semplice scansione.
- Fornisce avvisi chiari circa "alto in..." per facilitare il processo decisionale.
- Non fornisce un voto numerico complessivo, che costringe l'utente a interpretare più informazioni e incoraggia l'autonomia.
- Evitare di penalizzare gli additivi che le prove scientifiche considerano sicuri.
Debolezze e critiche ricorrenti:
- Database più piccolo di Yuka e meno prodotti scansionabili.
- Classificazione un po' semplicisticaIl sistema "buono/cattivo" potrebbe non essere sufficiente per prodotti ambigui o complessi.
- L'adattamento del sistema NOVA introduce la soggettività e non sempre è pienamente in linea con le prove scientifiche pubblicate.
- L'uso di additivi "controversi" può creare un falso allarme e non chiarisce completamente le basi scientifiche delle etichette di avvertenza.
In breve, MyRealFood è perfetto se vuoi adottare il "realfooding" come filosofia di vita e stai cercando informazioni di facile consultazione e adatte al mercato spagnolo.
ElCoco: trasparenza e analisi multidimensionale
ElCoco (Il Consumatore Consapevole) nasce in Spagna con lo scopo di rendere le etichette dei prodotti più comprensibili e offre l'analisi più oggettiva e trasparente possibile. Il suo database è più limitato (oltre 250.000 download), ma si presenta come l'opzione più "scientifica" e meno soggettiva.
Come viene valutata ElCoco? L'applicazione assegna un punteggio da 0 a 10 ogni prodotto in base a tre criteri:
- Categorie dell'OMSConsideriamo le 17 categorie di alimenti indicate dall'Organizzazione Mondiale della Sanità per il 2015.
- Indice NOVAGrado di lavorazione degli alimenti, da 1 (non lavorato) a 4 (ultra-lavorato).
- Sistema di allerta cilenoI punti vengono detratti in base alla presenza di eccesso di zucchero, sale, densità energetica o grassi.
L'algoritmo è trasparente, mostrando come viene ponderato ciascun criterio e da dove provengono i dati. Inoltre, presenta informazioni sugli additivi, differenziandone le funzioni tecnologiche e cosmetiche, ma presuppone che ogni additivo autorizzato dall'EFSA sia sicuro (sebbene possa commentare la sua effettiva utilità nella formulazione del prodotto).
Vantaggi di ElCoco:
- Massima trasparenzaOgni criterio è spiegato e le sue fonti sono pubbliche.
- Permette di confrontare prodotti simili e comprendere meglio le differenze che a volte non risultano chiare in altre app.
- Evitare allarmismi sugli additivi e chiarisce la funzione di ciascuno.
- Punteggio combinato e multidimensionale, che fornisce una visione più completa.
Punti deboli e aree di miglioramento:
- Database meno esteso rispetto a Yuka o MyRealFood, anche se viene costantemente aggiornato.
- Non fornisce alternative o proposte veloce come Yuka.
- La funzione additiva include un'"opinione personale" che può introdurre soggettività.
- Non sempre ideale per gli utenti senza conoscenze pregresse, poiché le loro analisi richiedono maggiore attenzione e lettura.
ElCoco è l'ideale per chi Cercano il rigore scientifico e la trasparenza totale quando giudicano un alimento e non hanno paura di approfondire i dettagli della valutazione.
Dove coincidono e in cosa differiscono?
Sebbene Yuka, MyRealFood e ElCoco condividano alcuni criteri comuni come l'uso del Nutri-Score, dell'indice NOVA o la valutazione degli additivi, la verità è che il modo in cui applicano questi criteri e il peso che attribuiscono a ciascun fattore varia notevolmente. È importante tenere presente quanto segue:
- punteggio Nutri Appare in tutti i siti tranne che in MyRealFood, mentre in Yuka ed ElCoco è combinato con altri criteri e non è sempre visibile all'utente.
- Indice NOVA È presente in tutte e tre le versioni, ma MyRealFood utilizza una versione adattata, maggiormente incentrata sulla lotta contro gli alimenti ultra-processati.
- Titolazione degli additivi Questo è il punto più controverso: Yuka ne penalizza la presenza senza sfumature, MyRealFood segnala come problematici solo quelli controversi, mentre ElCoco li valuta in base alla loro utilità, chiarendo che sono tutti sicuri ai livelli consentiti.
- Prodotti biologici o ecologici Aggiungono punti solo in Yuka e, in misura minore, in altre app, anche se tutti gli esperti concordano sul fatto che ciò non implica automaticamente una qualità nutrizionale più elevata.
- Trasparenza e adattamento alla scienza Questo è il punto di forza di ElCoco, mentre Yuka e MyRealFood introducono elementi più soggettivi nei loro algoritmi.
D'altra parte, tutte le app richiedono la collaborazione degli utenti per mantenere e ampliare il proprio database, poiché molti prodotti variano nel tempo nei loro ingredienti o nelle loro formule.
I risultati forniti da queste app sono affidabili?
L'affidabilità dei risultati dipende dall'uso che se ne faGli esperti concordano su diversi punti:
- Valutazioni rapide e assolute semplificano eccessivamente la complessità della nutrizioneNon tutto ciò che è "biologico" è buono, non tutti gli additivi sono cattivi e non tutti gli alimenti ultra-processati dovrebbero essere sempre evitati (ad esempio, il pesce in scatola o il pane integrale di qualità).
- Gli algoritmi possono commettere errori, soprattutto se il database non è aggiornato o se le informazioni sul prodotto sono incomplete o errate.
- Si consiglia di utilizzare questi strumenti per confrontare i prodotti all'interno della stessa categoria., non per giudicare il cibo in generale.
- Nessuna app sostituisce la consulenza personalizzata di un dietologo-nutrizionista. o un professionista sanitario.
- È importante rivedere le autorizzazioni e l'informativa sulla privacy di ogni domanda prima di inserire i dati sanitari personali.
Alcuni esperti, come il ricercatore José Luis Peñalvo o le tecnologe Laura Saavedra, Gemma del Caño e Beatriz Robles, insistono sul fatto che Il Nutri-Score o il NOVA hanno delle limitazioni e possono classificare prodotti diversi come una confettura salutare e una bevanda zuccherata senza calorie allo stesso modo. Pertanto, l'interpretazione dovrebbe essere sempre attenta e non basata esclusivamente sul punteggio complessivo.
Cosa ne pensano i creatori e gli sviluppatori di app?
Le applicazioni stesse mantengono alcune dibattiti sulla validità dei loro algoritmiEmergono i seguenti punti:
- Yuka sostiene che l'analisi degli additivi è essenziale per proteggere la salute dei consumatori, pur riconoscendo che l'etichetta "biologico" non sempre significa più sano.
- ElCoco Ritiene che l'ossessione per gli additivi possa essere fuorviante e che l'industria sfrutti le scappatoie legali per presentare prodotti "carenti di qualcosa" e che non sempre sono salutari.
- MyRealFood avverte che concentrarsi solo sugli additivi può portare ad acquistare prodotti con molto zucchero o grassi, senza conservanti, che non sono necessariamente migliori.
Nei dibattiti pubblici, ElCoco promuove la trasparenza e l'obiettività, mentre Yuka e MyRealFood difendono l'utilità sociale della sua proposta di semplificare gli acquisti per chi non ha conoscenze in materia di nutrizione.
I tuoi dati sono al sicuro quando usi queste app?
È importante ricordare che Alcune applicazioni raccolgono dati personali Informazioni su preferenze, allergie e abitudini di salute. Gli esperti di sicurezza informatica raccomandano:
- Controlla il Politica sulla privacità. prima di installare e fornire informazioni sensibili.
- Non utilizzare dati reali (nome completo, account email principale) se non richiesto.
- Mantieni aggiornato il tuo cellulare e applica misure di sicurezza per prevenire perdite.
- Ricorda che le informazioni sulla salute sono più sensibili rispetto a quello economico o fiscale.
Il rischio maggiore non è l'utilizzo dell'app, ma la possibilità che un attacco possa far trapelare dati nelle mani sbagliate. Fai attenzione a ciò che condividi!
Suggerimenti per ottenere il massimo da queste app
Per Yuka, MyRealFood e ElCoco Per migliorare davvero la tua dieta, considera questi suggerimenti:
- Usali come guida, non come giudizio assoluto.
- Confronta i prodotti della stessa categoria per scegliere la migliore opzione disponibile, evitando però conclusioni semplicistiche.
- Controlla gli ingredienti e leggi le etichette oltre la punteggiatura.
- Ricorda che una dieta equilibrata è varia, non basato sull'eliminazione di alimenti tramite l'app.
- Integrare le informazioni con fonti affidabili o consultare un professionista. quando hai dei dubbi.
Alla fine, Il buon senso è ancora il miglior alleato per effettuare acquisti più consapevoli e informati.
